Bílý páv

Jídelní lístek

Jídelní lístek

Vítáme vás

    • Předkrmy a saláty

    • Tygří krevety marinované v bazalce a sezamu, mátovo-koriandrové chutney, jarní listový salát

      139,-

      2, 7, 8

    • Marinovaný hovězí roastbeef v mátovém pestu, křupavý chléb, medová celozrnná hořčice

      139,-

      1, 3, 7, 10

    • Duo z kozího sýra, kroketka a med, wakame řasa, nakládaný lilek, želé z pečené řepy

      145,-

      1,3,7,8,9

    • Hovězí carpaccio s bazalkovým aioli, kapary, černé olivy, rukola, hobliny Grana Padano

      175,-

      7, 10, 12

    • Caesar, listy římského salátu s ančovičkovým dresinkem, kuřecími prsíčky, slaninovými chipsy, štípaný parmazán

      169,-

      1, 4, 7, 9

    • Jarní trhaný salát s marinovaným lehce zauzeným lososem, ředkvičkou, segmenty s citrusů a šťovíkem

      165,-

      1, 4, 7, 9

    • Baby špenát s avokádem jablky, ořechovým dresinkem a chipsy z parmské šunky

      149,-

      3, 7, 11

    • Přílohový jarní zeleninový salátek s dijonským dresinkem

      45,-

      3, 7, 9, 10

    • Teplé předkrmy

    • Gratinovaný kozí sýr, panchetta, listy red chard salátu s marinovaným fíkem, slunečnicové semínka, kandovaná jablka

      159,-

      7, 10, 11

    • VEG - Pečená karotka s fazolovým pyré, quinoa, čerstvý koriandr, citrónový dresink

      139,-

      3,  7, 12

    • Polévky

    • Špenátový krém se smotkem uzeného lososa, medvědí česnek

      49,-

      1, 3, 7

    • Silný vývar z hovězího masa, domácí knedlíčky, kořenová zelenina

      40,-

      1, 3, 7, 9

    • Dětská jídla

    • Tvarohové knedlíčky s nugátem, domácí vanilkový krém, strouhaná čokoláda

      69,-

      1,3,7

    • Kuřecí nugetky smažené, jemná bramborová kaše s máslem

      69,-

      1,3,7

    • Domácí bramborové hranolky, kečup

      59,-

      5

    • Těstoviny a rizota

    • Špagety s bazalkovým pestem, sušenými tomaty, pečeným kuřetem na olivovém oleji, česnekem a lístky rukoly, hobliny Grana Padano

      169,-

      1, 3, 7

    • Fetuccine se selečí panenkou, podávané s restovanou parmskou šunkou, telecím demi glace, čerstvou majoránkou a hoblinami Grana Padano

      169,-

      1, 3, 7, 9, 12

    • Krémové jemně pikantní rizoto s grilovanými krevetami

      179,-

      7, 8, 9

    • VEG -Italské smetanové hříbkové rizoto s lanýžovým olejem a parmezánem

      165,-

      7, (Rizota jsou připravována z rýže Arborio na italský způsob.)

    • Masa

    • Thajské zelené kari s grilovanou krevetou, mladým hráškem, kuřetem, kokosovým mlékem, koriandrem a divokou bazalkou, jasmínová rýže

      195,-

      2, 7

    • Grilovaná kukuřičná perlička s šafránovou polentou, máslový mangold, hříbkový krém

      199,-

      1,7, 8, 12

    • Telecí steak, brambory grenaille, glazovaná karotka, nakládaná cibule, omáčka z Madeiry, celerové pyré s lanýžovým olejem

      299,-

      1, 3, 7, 9

    • Burger Lucky Man – 200g hovězí ze Seletického dvora, majonéza z kapary a šalotky, cibulovo-anýzová marmeláda, domácí bramborové hranolky, BBQ

      229,-

      1, 3, 7, 10, 12

    • Duroc- vepřová kotleta, brambory Brunoise, škvarky z uzeného boku, petrželová majonéza, šalotkový džem, omáčka z okurek a špeku

      239,-

      3, 7, 10

    • Rib Eye steak - vysoká roštěná původem z Čech, plemeno „Šarolák“ s grilovanou paprikou a cuketou, omáčka ze zeleného pepře a jalovce, domácí hranolky

      315,-

      1, 7, 8, 9

    • To nejlepší z české kuchyně

    • Čerstvý pstruh z Benáteckých sádek, pórkové soté s fenyklem, černá čočka, čerstvá majoránka

      225,-

      1, 3, 7

    • Tradiční svíčková omáčka, pomalu pečené hovězí na tymiánu, bylinkové knedlíčky, brusinkové chutney

      165,-

      1, 3, 7, 9

    • Steak z vepřové panenky, tyrolské brambory s bylinkami, omáčka z pečeného česneku

      195,-

      1, 3, 7, 9, 10

    • Přílohy

    • Krémové rizoto

      39,-

      7

    • Bramborová kaše

      39,-

      7

    • Grilovaná zelenina

      39,-
    • Jasmínová rýže

      39,-
    • Domácí bramborové hranolky

      39,-
    • Dezerty

    • „Sachr“ dort- podle originálního vídeňského receptu s našlehanou smetanou

      69,-

      1, 3, 7

    • Čerstvé lívance, ovocný rozvar, vlašský ořech, vanilkový tvaroh

      65,-

      1, 3, 7, 8

    • „Piña colada“ s karamelizovaným ananasem a baileys omáčkou

      75,-

      3, 7

    • Čokoládový fondant s jahodovým tartarem, mandlovým crumble a omáčkou z medoviny, lískové ořechy

      95,-

      1, 3, 7

    • Vybírejte také z naší nabídky sorbetů a zmrzlin

      29,-

      3,5,7,8

    • České sýry s ovocnou hořčicí a fíkovou marmeládou

      129,-

      7, 10,

    • Nabídka malých jídel k pivu a vínu

    • Čerstvě sekaný hovězí tataráček s kapary a šalotkou, farmářský chléb, hořčičné semínko, čerstvá feferonky

      195,-

      1, 3, 9, 10

    • Lišta domácích uzenin

      139,-
    • Smažené domácí bramborové hranolky

      59,-

      3, 7

    • Pražené mandle s mořskou solí a čerstvou feferonkou

      55,-

      8